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牛蒡皮能吃吗

发布时间:2020-12-25 02:29:05 阅读: 来源:摩擦磨损试验机厂家

:牛蒡皮能吃吗?高纤维的牛蒡是现代养生人士比较喜爱的食物,它能提供热量,但高纤能加快排毒排便,是减重族的福音。吃牛蒡时要去皮吗?牛蒡皮能吃吗?

牛蒡皮能吃吗?

专家表示,牛蒡可以“连皮带骨”吃,因其与苹果、葡萄、红萝卜等蔬果一样,表皮最富含营养,千万不要除之而后快,记得吃之前先用软刷与清水轻轻刷洗,去除表皮上的土。若真的不想吃皮,则可用刀背轻刮灰褐色表皮。注意阉牛蒡酱菜就不用去皮了。

不过,牛蒡含丰富铁质,遇空气会氧化变黑,切好的牛蒡最好放进稀释过的柠檬水或白醋水里浸泡,可以保持色泽洁白,也能增加口感。

牛蒡怎么吃

一、牛蒡茶

材料:牛蒡茶,蜂蜜,水

做法:

我们从超市等处购买正规的牛蒡茶之后,取3-4片左右放到杯子中,接着倒入煮开的热水,牛蒡比较容易上火,我们可以适当添加一些蜂蜜,既可以调味又可以降火。泡制好之后,我们就可以饮用了。

二、炒牛蒡

材料:牛蒡,胡萝卜,生姜,香芝麻等各种调味料

做法:

我们先将牛蒡清洗干净,削好皮之后,再把它切片,并且把牛蒡片放到醋中浸泡,防止牛蒡片变色。接着我们也把胡萝卜切片,然后起好油锅,把牛蒡片沥干跟胡萝卜一起放到油锅中爆炒,最后加入适当的水,煮熟并在出锅前放上各种调味料,撒上香芝麻即可。

三、牛蒡汤

材料:牛蒡,牛排,玉米,以及各种调味料

做法:

我们先将牛蒡清洗干净,去皮切段之后备用。再把牛排切好清洗干净,放到锅中炖煮,同时加入生姜料酒等。煮的时候注意去掉泡沫漂浮物等。等到煮得7分熟的时候,将牛蒡以及玉米一起炖煮,一直煮到出锅前放入调味料之后,就可装汤碗食用了。

牛蒡的好处

1、排除毒素。牛蒡含有丰富的粗纤维,它可以减缓食品释放的能量,从而减弱脂肪在体内的聚集,加快分解脂肪酸的速度,避免过剩脂肪让腹部变粗,它不仅降低胆固醇、促进心脏健康、而且帮助排泄、睡眠、加快消除并预防体内堆积的有害代谢物。

2、补充营养。牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素、胡萝卜素(是胡萝卜的290倍),这些营养成份可促进新陈代谢,提高免疫力,促进新细胞生长,具有驻颜抗衰老之功能。

3、调节人体平衡。中医认为:疾病的产生无非是阴阳失衡所至,气血循环不畅必然导致阴阳不平衡,是百病产生的根源。《本草纲目》说牛蒡有“通十二经脉”之论,也就是说:连接各腑脏而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉,它们是气血流通全身的道路,经脉畅通,气血畅通,人体平衡就不会生病,也就更健康了。

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