摩擦磨损试验机厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
摩擦磨损试验机厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

生鲜鸡更安全口感基本不变6道关卡检疫便便都不放过

发布时间:2021-01-13 11:25:09 阅读: 来源:摩擦磨损试验机厂家

生鲜鸡更安全口感基本不变 6道关卡检疫便便都不放过

屠宰企业称,现代化加工方法配上严格的检疫检疫,生鲜鸡将比市场毛鸡更安全,口感也能够做到基本不变。

生鲜鸡包装。本版图片均由深圳晚报记者 佟艳婷 摄

“我们经营了20年,家禽产品一直供港,有着严格的防疫制度,相信我们为深圳市民提供的生鲜鸡,比社区菜市场更安全,更有保障”,首批家禽集中屠宰企业之一——深圳市龙岗区邢记综合农场负责人在生鲜鸡加工车间说。昨日,深圳晚报记者走访家禽集中屠宰企业,实地跟踪屠宰、检疫检疫流程。屠宰企业称,现代化加工方法配上严格的检疫检疫,生鲜鸡将比市场毛鸡更安全,口感也能够做到基本不变。

质量:至少经过六道检疫程序

穿上白大褂、戴好口罩帽子、换上白色雨鞋,随身物品统一放在车间门外——采访前,记者被要求“全身防护”,防止细菌交互感染。进门后远远就听见流水声,淌过淹没鞋面的消毒池,右转进入活鸡待宰、宰杀区,室温大约在20℃左右,无任何异味。

在待宰之前,全部家禽要经过专业活禽检验检疫,确保无误才能进车间宰杀。一旦发现问题鸡,驻厂检疫部门会在第一时间封存、上报。宰杀完,工作人员从鸡脖、翅膀、胸口、腿、爪子,挨个检查病灶、囊肿、出血等异常情况。

接下来,每只杀好的合格鸡,都有经过烫毛、脱毛、开嗉、检小毛、开膛、冲洗、预冷、检测温度、包装、冷藏和冷藏车配送环节,才能流向市场。其中,开嗉、开膛等环节,同样有专业检验人员对内脏、排泄物等逐一检查,前后加起来,至少有6道检疫程序。

邢记综合农场成立于1993年,专业从事家禽加工、保鲜,日加工生鲜鸡能力约8万~10万只。厂区占地15亩,办公区、生产区、生活区各自独立,生产区合理划分出了不同区间。生产废料、垃圾等定点存放,定时清理,污水经环保处理合格后再循环。因产品大多数供应香港,每年都有接受香港食环署两至三次严格的食品安全检查。

延伸阅读

java复习题

vue 入门

python入门

photoshop视频