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腊八粥里有没有腊肉《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:13:04 阅读: 来源:摩擦磨损试验机厂家

文章目录一、腊八粥里有没有腊肉二、腊八节又叫什么节日三、腊八节的由来

腊八粥里有没有腊肉

1、腊八粥里有没有腊肉

腊八粥的制作方法很简单,并且也可以根据自己的喜好来搭配食材,有的地方喜欢吃甜的有的喜欢吃咸的,腊八粥主要材料是不能少于八种哦!但是他里面是没有腊肉的,常见的材料也就是一些糯米,红豆之类的。

2、传统腊八粥的做法

材料:大米,糯米,红米,海米。胡萝卜。豆干。香肠,腊肉,新鲜猪肉

2.1、取砂锅,将糯米和红豆洗净先放入砂锅里加水煮,煮开后转小火。

2.2、煮红豆的同时将腊肉、香肠、新鲜猪肉洗干净,豆干用开水烫一下洗净,胡萝卜剥皮洗净。所有材料切丁。

2.3、将切好的腊肉、香肠、新鲜猪肉、豆干放入烤盘,加一点点油抓匀。并放入香叶,蒜粒,烤箱预热200度烤30—40分钟。

2.4、查看锅里的红豆和糯米,待红豆渐渐软了,就下洗好的大米到锅里,先大火煮开,然后转小火煮半个小时。

2.5、加入切好的胡萝卜丁和海米,这时候就不用大火煮开了,一直保持小火。

2.6、查看烤箱的食材,时间到了之后把所有肉类和豆干倒去多余的油,然后全部下锅,包括里面的蒜瓣和香叶。这一步要小火保持煮一个小时左右,煮到大米糯米软烂,红豆开花就可以出锅食用啦!

3、腊八节为什么要喝腊八粥

按照中国的传统习惯,农历十二月初八,民间谓之腊八,是春节前的第一个节令。民间流行在腊八节时要喝腊八粥。此后“年味”日渐浓起来。在腊八那天,喝上一碗香甜可口的腊八粥,预示着来年的日子红红火火。

腊八节喝腊八粥的风俗,在我国已有千年之久了。至迟始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。明代的用料,加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。

在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

腊八节又叫什么节日

腊八节又叫法宝节,佛教盛大的节日之一。

岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

腊八节的由来

在秦汉以前,由于各代所使用的历法不同,因而腊月所指的月份也就不一致。据一些典籍记载,直到汉代人们才把处在冬末春初、新旧交替之际的农历十二月作为岁终的「腊月」固定下来,并规定于腊月初八为腊祭日。每到腊八这一天,为了祭祀腊神,民间往往要准备一顿别具风味的粥。这种粥是用五谷杂粮掺入花生、栗子、红枣、核桃仁、杏仁,用微火煮熟炖烂,再添加红糖,做成八色香粥,称之为「腊八粥」。粥煮成之后,先要盛上几碗,放置于庭院天井、碾磨盘上、牛马羊猪圈的门上,以表示同庆丰收、迎吉祥之意。由此可知,当时的「腊八粥」与佛教没有关系,完全是我国自己的传统祭日。此后,腊八之说便逐渐流传开来并成为一个传统的民间节日——腊八节。

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