机械-保健啤酒包装的现状及发展

绿色包装又称环境友好包装，1般是指包装设计既能保证商品的性能完好，又符合环境保护和资源再生的要求。绿色包装符合可延续发展战略，因此正逐步成为包装设计的主流方向。 保健啤酒作为1类新型功能性饮料，具有多种滋补、食疗或辅助治疗作用，因此日益遭到消费者的青睐 。对保健啤酒实行绿色包装，有益于保健啤侍者健功能的保护与发挥，经济效益和社会效益都很突出。 1 保健啤酒绿色包装的意义 我国是世界第1啤酒生产消费大国，保健啤酒的研发(R＆D)、生产和消费发展迅猛。将绿色包装引入保健啤酒包装设计，具有很多独特的优越性。 1．1 符合可延续发展潮流 资源与能源的短缺、生态环境的破坏和人口的增加都迫切要求人类实行可延续发展战略。作为社会生产的组成部分，包装工业一定也必须走可延续发展之路，即实行绿色包装。 1．2 有益于保持保健啤酒的保健功能 保健啤酒不同于普通啤酒，常常含有维生素、酶、多糖、多肽、矿物质、次生代谢物等营养因子或药用成分，这些保健成分对包装设计可能有特殊要求，而恰当的绿色包装既能保护保健啤酒的保健成分，又不会产生对人体或生态环境有害的副效应。 1．3 有益于提升保健啤酒的经济效益 随着时期的发展和进步，人们的营养保健意识不断增强，消费者对保健食品、绿色包装的认可与喜好也日渐加强。比方，早在1996年巴黎国际食品展览会上，“绿色食品和“绿色包装”展台1经推出，就遭到各国厂商和消费者的青睐。据此推断，绿色包装的保健啤酒也将得到消费者的普遍关注与认可，从而使保健啤酒的经济效益大大提高。 1．4 有助于推动中国特点保健啤酒产业的发展 中草药是世界医学之林的1朵奇葩，其奇特疗效得到了世界上越来越多国家和地区的认可与推许，利用中草药有效成分开发的保健啤酒，充分地利用了我国的自然资源优势，在国际市场上具有较大的潜力和竞争力。如果在中草药保健啤酒包装中融入绿色包装理念，无疑会提高中草药保健啤酒的身价，从而建立我国保健啤酒产业在国际市场上的优势地位。 1．5 保健啤酒为绿色包装提供了重要的发展空间 昂贵的本钱大大限制了PEN(聚萘2甲酸乙2醇酯)绿色材料在啤酒包装中的推厂与利用。将PEN瓶投向高级啤酒包装市场，是解决这1问题的重要途径。高附加值的保健啤酒正好为PEN提供了1个比较合适的用武之地。 2 保健啤酒包装现状 当前，保健啤酒的包装设计与普通啤酒类似，主要采取玻璃瓶或金属罐(以铝听为主)包装。但是，传统的玻璃瓶与铝听(含铝合金罐)均具有很多的缺点。 2．1 玻璃瓶的缺点 玻璃啤酒瓶具有气体阻隔性(阻透性)良好等优点，但是其缺点也很突出。 1)玻璃瓶耐冲击性差，极易破碎，乃至爆炸伤人 。 2)玻璃瓶密度大，不便携带，运输本钱高。 3)玻璃瓶碎片难以清算，1些国家已制止在沙滩、运动场馆、旅游胜地等公共场所流通玻璃瓶装啤酒。 2．2 铝听的缺点 铝听克服了玻璃瓶容易爆炸伤人等缺点，但是本钱较高，并且其中的铝元素却可能对人体构成潜伏危害。现代医学研究发现，过量摄取铝可能导致脑或骨骼病变 。克罗地亚Osi—jek大学的研究人员发现，铝听装啤酒中的铝含量明显高于玻璃瓶；并且，随着贮存期的延长，铝听装啤酒中铝的浓度逐渐升高。虽然，为了不铝听壁上的铝溶入啤酒，有些包装商在铝听内壁涂覆了1层保护性漆膜，但是这些膜常常出现缺损，很难完全杜绝铝的浴解。 为了克服传统啤酒包装的局限性，人们从包装材料的选择、包装工艺到包装产品的回收再利用等各个方面部进行了很多改进，并取得了很多进展。但是这些工作尚处于研发利用的低级阶段。对保健啤酒而言，至今仍未实现绿色包装。 3 保健啤酒绿色包装的发展策略 对保健啤酒实行绿色包装，具有良好的发展前景。今后，应当注意以下几方面问题。 3．1 包装材料既要符合绿色包装要求，又要适应啤酒产品的特性 食品绿色包装材料大致可以分为4类：可降解材料(如聚酮材料)、可食性材料(如大豆蛋白质包装膜)、可回收再利用材料、纸材料。在啤酒绿色包装中，目前主要采取可回收再利用材料。纸材料虽然在日本清酒、葡萄酒包装中有所利用，但是由于气体阻隔性不达标等缘由，尚不能在啤酒包装中利用。同其它酒类或液体饮料相比，啤酒是1种比较 娇气”的饮品，它酒精含量低、营养丰富且富含CO ，因此怕冷、怕热、怕光、怕氧、怕漏气、怕震荡。正是由于啤酒的“娇气 ，使得啤酒包装新材料、新容器的研发与创新进展缓慢。直到上世纪末期，PET、PEN等可回收再利用塑料材料才得以在啤酒绿色包装中崭露头角。 新兴的PET瓶具有很多优点：1)密度仅为玻璃瓶的1／18— 1／8，因此携带方便，运输本钱低；2)抗冲击性、抗压强度、抗裂性较高；3)透明度、洁净度较高；4)改性PET瓶的CO 、O 、水和香味阻隔性等于或优于玻璃瓶。因此，PET啤酒瓶1经推出，即备受各国关注。但是纯PET瓶也存在1些不足的地方(如氧渗透性偏高)。鉴此，人们着手对PET瓶进行改进，诸如对PET瓶进行阻隔性涂膜、加工带阻隔层的多层复合PET瓶等。这些措施收到了良好的改进效果。1998年遇到强拆该怎么对付，美国AmcorPET公司开发的PET／Amosorb3OOO／PET3层瓶(Amosorb3000系1种吸氧共聚物)开始用于罐装百威啤酒。 PEN以萘环替换了PET的苯环，因此具有更加良好的力学性能与化学药品耐受性能，特别值得称道的是，PEN的CO 、O 阻隔性为PET的4～5倍。所以PEN被认为是迄今为止啤酒绿色包装的最合适材料。但是PEN与改性PET仍然存在1些问题：1)本钱较高；2)某些性质尚待完善。例如，改性PET的残香或异味问题还没有解决。这些都需要在今后的工作中继续研究和改进。 3．2 包装设计必须考虑保健啤酒的特性 保健啤酒品种繁多，所含保健成分亦多种多样。在保健啤酒绿色包装中，不但要考虑啤酒的特性，还要考虑各种保健成分的特性。既要求包装材料不能与保健成分产生化学反应，又要求包装设计有助于保健成分的保存。比方，茶啤酒中的活性成分茶多酚在pH>8、光照条件下容易与O 产生聚合反应，而且可以与铁反应生成绿黑色络合物。因此，在茶啤酒包装进程中必须充分考虑包装容器的O 阻透性，并严格避免铁污染。又如，核黄素容易光解，因此以核黄素为保健成分的保健啤酒在包装时必须注意避光设计。 3．3 除选用绿色包装材料外，还应当重视绿色运输、绿色设备、绿色管理和绿色工艺 绿色包装从实质上说是在包装产品的生命周期中，首先考虑可延续发展的～种生产模式。在保健啤酒包装进程中，绿色性应当贯穿包装的所有环节。比方，在选用PET绿色材料的同时过签约期还有拆迁奖励吗，有人对PET瓶罐装啤酒时的4桑音进行了考察，终究证明PET啤酒瓶不会产生噪音污染。 3．4 重视视觉转达设计 PET、PEN瓶的外观质感、装潢印刷性能部优于玻璃瓶，这就为保健啤酒绿色包装提供了1个优越的视觉转达设计平台。在保健啤酒包装设计中，应当充分考虑绿色包装材料的质地、色彩、肌理、理tE,t~质等特性，将艺术思维与科学技术思维相结合、时期性与民族特点相结合、程式化与个性化相结合，终究创造出独具特点的包装设计。设计者可以根据各种保健啤酒适用人群的视觉感悟力，开发出符合相干人群消费心理的视觉转达作品。例如，对以青年(特别是女性)为消费主体的低醇啤酒来说，采取造型活泼、色彩明快、明度和纯度较高的包装设计，将更容易激起起她们的消费欲望。 值得指出的是，对民族特点浓郁的保健啤酒(如苦瓜啤酒)来说，从我国源远流长的民族文化长河中汲取营养，有助于创造出具有中国特点的视觉转达作品。比方，设计者可以从陶瓷器、铜镜、鼎、皮影等器物中吸收造型艺术精华，从法帖、摩崖石刻、青铜器铭文、印玺等文化遗产中领略字体风采，从中国画、刺绣、景泰蓝、壁画等工艺品中领悟色彩奥妙，而后加以锤炼和升华，终究创造出具有浓厚文化底蕴的保健啤酒包装设计。 4 结语 现代文明的发展，使人们对营养保健、生态平衡和环境保护的关注程度迅速提高。这就为保健啤酒的绿色包装修建了1个潜力巨大的发展空间。保健啤酒方兴未艾，发展保健啤酒绿色包装，不但有益于抢占保健啤酒绿色包装市场的先机，而且对我国全部啤酒工业与包装工业的发展都具有重大的战略意义。当前，在保健啤酒研发的同时，必须抓紧绿色包装配套设计的研发步伐，使我国保健啤酒的绿色包装迈上崭新台阶。 转载自：包装工程