鸡蛋羹家常做法

鸡蛋羹是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它的制作方法简单，成本低廉，因此深受人们喜爱。下面我来介绍一下鸡蛋羹的家常做法。

材料准备：

1. 鲜鸡蛋3个；

2. 清水适量；

3. 调味料（盐、鸡精、酱油等）；

4. 葱花或香菜末（可根据个人口味添加）。

步骤一：准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。鸡蛋打入碗中可以使鸡蛋容易打散，也可以方便后面搅拌。

步骤二：加入清水

将适量的清水加入鸡蛋中，继续用筷子搅拌均匀。清水的用量可以根据个人喜好来调整，一般来说5:1的比例即可，也就是说鸡蛋的数量是清水的五倍。

步骤三：调味

在鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精和酱油等调味料，搅拌均匀。调味料的用量可以根据个人口味来控制，如果喜欢咸一些，可以多放一点盐和鸡精。

步骤四：过滤

将调好的鸡蛋液过滤一遍，去除其中的杂质，使口感更为细腻。

步骤五：蒸煮

将过滤好的鸡蛋液倒入蒸锅或大碗中，加盖，用中小火蒸煮。蒸煮的时间一般在8-10分钟左右，当蒸煮过程中液体不再颤动，并达到了凝固的状态时，表明鸡蛋羹已经蒸熟。

步骤六：装盘

蒸煮好的鸡蛋羹取出，撒上葱花或香菜末作为装饰，即可上桌食用。鸡蛋羹可以单独吃，也可以作为一道菜品与其他菜一同搭配食用。

以上就是鸡蛋羹的家常做法。鸡蛋羹制作简单快捷，口感细腻香滑，营养丰富，是一道非常适合家庭做的美食。不仅易于消化，而且富含蛋白质和多种维生素，有益于身体的健康。大家可以根据自己的口味加入不同的配料和调味料，制作出属于自己的特色鸡蛋羹。希望大家能够根据这个简单的家常做法，尽早尝试自己动手做一份美味的鸡蛋羹。祝大家咸香美味！