山药百合羹的做法

山药百合羹是一道营养丰富、味道清淡的传统汤羹，以山药和百合为主要食材制作而成。它具有补益气血、养阴生津的功效，适宜于秋冬季节食用，特别适合女性和体弱多病者。

材料：

- 山药：250克

- 百合：40克

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 高汤或清水：适量

步骤：

1. 首先，将山药去皮并切成小块。百合可以事先用温水浸泡片刻，然后将其泡软后切成小块。

2. 取一个大锅，加入高汤或清水，放入生姜片和料酒，煮沸。

3. 当水煮沸后，将山药和百合倒入锅中，小火慢煮，煮至山药和百合变软。

4. 煮好的山药和百合可以用勺子捞出，放入搅拌机中，搅拌成细腻的泥状。

5. 把搅拌好的山药和百合泥倒入锅中，继续加热，不断搅拌，使得羹的口感更加细腻。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐，并继续搅拌均匀，让盐溶解在羹中。

7. 盖上锅盖，继续煮一段时间，使得味道更加浓郁。

8. 煮好的山药百合羹可以倒入碗中，可以根据个人口味添加一些葱花或者胡椒粉。

山药百合羹是一道营养美味的汤羹，富含维生素和矿物质，可以帮助改善体质，增强抵抗力。不仅可以滋补养身，还能美容养颜。尤其是在秋冬季节，可以起到很好的温补作用，让人感到舒适和温暖。无论是作为正餐的一部分还是作为一道小吃，山药百合羹都是一道健康美味的选择。