酥肉汤的家常做法

酥肉汤是一道美味的家常菜品，它的特点是酥烂可口，肉质鲜嫩多汁。下面我将介绍一道简单的家常做法，让您可以在家轻松做出美味的酥肉汤。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 猪肉（里脊肉或肋排）500克

2. 姜块3片

3. 葱段2根

4. 料酒适量

5. 食盐适量

6. 酱油适量

7. 大葱2根

8. 姜块适量

9. 料酒适量

10. 食盐适量

11. 温水适量

12. 香油适量

接下来，按照以下步骤进行制作：

步骤1：将猪肉切成约1厘米厚的薄片，并用刀背拍松肉质。

步骤2：将猪肉片放入碗中，加入姜块、葱段，撒上适量的料酒，腌制15分钟。

步骤3：热锅倒入适量的食用油，油热后将腌制的猪肉片放入锅中，小火慢炸，炸至两面金黄酥脆。炸好的肉片捞出沥油备用。

步骤4：取另一锅，加入适量的清水，放入大葱、姜块，再倒入适量的料酒和食盐，大火煮沸，然后转小火炖煮30分钟，熬成酥肉的浓汤。

步骤5：将炸好的酥肉片放入准备好的汤中，继续炖煮5分钟，让酥肉充分入味。

步骤6：最后，加入适量的酱油调味，根据个人口味加入适量的食盐，再煮1-2分钟即可。

完成后，可以撒上适量的香油和葱花进行装饰，提升菜品的香气和口感。

酥肉汤色香味俱佳，鲜嫩可口，食用时可以当作主食，也可以搭配米饭或面条。您也可以根据自己的喜好增加一些蔬菜、豆腐等食材，丰富味道和营养。

希望以上的家常做法能为您制作美味的酥肉汤提供一些帮助，祝您做菜愉快！