木耳炖鸡汤的做法

木耳炖鸡汤是一道古老的中式家常菜，具有滋补养生、**补血的功效。下面是木耳炖鸡汤的详细做法：

所需材料：

1. 鸡腿肉：1只

2. 木耳：30克

3. 料酒：适量

4. 姜块：3块

5. 葱段：适量

6. 鸡精：适量

7. 盐：适量

步骤一：材料处理

1. 将鸡腿清洗干净，剁成小块。

2. 将木耳浸泡在温水中，约20分钟，直至它膨胀开。泡发之后切成长条。

步骤二：预处理

1. 取一大碗将鸡块放入，加入少量料酒、葱段和姜块（这样可以去除腥味）搅拌均匀。

2. 鸡块腌制大约20分钟，使它更加入味。

步骤三：炖煮

1. 取一小锅，将适量清水倒入锅中，加入腌制好的鸡块。

2. 大火煮沸后转小火炖30分钟，期间需要经常撇去表面的浮沫，以保持清洁。

3. 加入切好的木耳，继续炖煮10分钟，直至鸡块熟透。

4. 最后放入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。

步骤四：出锅

1. 倒入碗中即可食用，可根据个人喜好加入葱花和胡椒粉增加口感。

2. 建议趁热食用，因为热汤可以更好地释放鸡汤的香味。

木耳炖鸡汤不仅易于制作，而且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，可以滋补养生、提高免疫力、**补血等。此外，它还具有保护肠胃、润肤养颜的功效。无论是冬天保暖还是夏天解暑，都是一道理想的家常汤品。