木耳炒豆芽的做法

木耳炒豆芽是一道美味又营养的家常菜，它的口感爽脆，有着丰富的蛋白质和纤维素。下面我将介绍一下木耳炒豆芽的做法。

所需材料：

1. 木耳：30克

2. 豆芽：300克

3. 植物油：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 姜蒜：适量

步骤如下：

1. 准备食材：将木耳泡发，切成适当大小。豆芽洗净备用。姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜蒜末炒出香味。

3. 加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中翻炒均匀，使其充分吸收香味。

4. 加入豆芽：将豆芽放入锅中翻炒，炒至变色。

5. 调味：加入适量盐和生抽，翻炒均匀，使每一片木耳和豆芽都充分入味。

6. 炒熟：翻炒至木耳和豆芽变软熟透即可。

小贴士：

1. 木耳在翻炒前要先泡发，泡发时间一般为30分钟至1小时，直至软化。

2. 炒豆芽时要火力快热，尽量不要煮太久，以保持其脆嫩的口感。

3. 可根据个人口味添加适量的鸡精或味精，以增加鲜味。

4. 木耳和豆芽都是容易变黑的食材，加入姜蒜末可以有效避免变色。

综上所述，木耳炒豆芽是一道简单易做又美味健康的家常菜。它不仅具有丰富的营养，还能帮助补充人体所需的纤维素和蛋白质。通过上述的步骤和小贴士，相信大家都可以轻松地制作出香气扑鼻、口感丰富的木耳炒豆芽。希望大家能够喜欢这道家常美食！