蜜豆馒头的做法

蜜豆馒头是一道传统的中式点心，香甜软糯，口感十分美味。下面是一种简单易行的蜜豆馒头的制作方法。

材料：

- 面粉500克

- 酵母5克

- 白砂糖50克

- 温水250毫升

- 蜜豆馅料适量

步骤：

1. 准备材料。将面粉过筛，酵母融化于温水中，白糖备好。

2. 面粉中挖一个小坑，将酵母水倒入坑中。用手指轻轻搅拌，使酵母完全融解于水中。

3. 将面粉渐渐倒入水中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉和水完全混合。然后用手揉成面团。

4. 揉面过程中，可以适量加水或加面，以确保面团的湿度适中，揉至面团光滑有弹性。

5. 将揉好的面团盖上湿布，放置温暖的地方（温度大约在25摄氏度左右），发酵1-2小时，直到面团发至原来的2倍大小。

6. 发酵好的面团取出，揉成长条，并切割成若干块小面团。每块面团用手擀扁，中间放上蜜豆馅，然后捏紧封口。

7. 用手将面团擀成形状饼状，然后用刀在饼状面团上切出花纹，以增加美观。

8. 预热蒸锅，将蜜豆馒头放入蒸锅屉中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直到馒头蒸熟。

9. 取出蒸好的蜜豆馒头，稍作冷却，然后即可食用。

小贴士：

- 在发酵的过程中，可以将发酵好的面团放进烤箱的下面烤箱灯泡开启的地方，以提供适当的温度。

- 在擀面团的过程中，可以在案板或饼干垫上撒上一些面粉，以防粘连。

这就是蜜豆馒头的简单制作方法，希望对你有帮助！祝你做出美味的蜜豆馒头！