陕西炒面皮的做法

陕西炒面皮是一道特色传统面食，是以生面制作成的面皮为主料，配以各种蔬菜、豆腐、肉类等作为配料，炒制而成。它的特点是面皮口感软嫩，配料丰富，香气扑鼻。下面是一份简单的陕西炒面皮的做法，供您参考。

材料：

- 面皮：500克

- 豆芽：200克

- 黄豆芽：200克

- 青菜心：200克

- 肉丝：200克

- 蒜蓉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 准备工作：将豆芽、黄豆芽、青菜心洗净备用。将面皮切成条状备用。

2. 锅中加入适量食用油，放入蒜蓉炒香，再加入肉丝炒熟。

3. 加入豆芽、黄豆芽、青菜心继续翻炒，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

4. 锅中加水烧开，放入切好的面皮煮熟，至面皮变软。

5. 将煮好的面皮捞起，沥干水分，加入之前炒好的蔬菜和肉丝，翻炒均匀。

6. 最后，根据个人口味再次加入适量盐、鸡精调味即可。

陕西炒面皮是一道营养丰富的美食，面皮含有丰富的淀粉，蔬菜和肉类提供了多种维生素和蛋白质。此外，豆芽和青菜心的口感清脆独特，增加了菜肴的口感层次感。这道美食做法简单，适合家庭烹饪，既方便又美味。你可以根据个人口味增加或减少配料，例如加入木耳、豆腐等，打造属于自己的炒面皮口味。快来试试吧！