草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕是一道非常美味的甜点，口感轻柔细腻，香甜可口。下面是草莓慕斯蛋糕的详细做法：

所需材料：

1. 饼干底: 消化饼干或奥利奥饼干 200克，融化的黄油 100克

2. 慕斯层: 草莓 300克，糖粉 100克，吉利丁片 10克，清水 50毫升，鲜奶油 200毫升

3. 装饰: 剩余的新鲜草莓，巧克力粉适量

做法步骤：

1. 首先将饼干放入食物袋中，用擀面杖压碎成细小的碎末。

2. 将碎饼干放入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀，使其沾湿。

3. 取一个可脱底的圆形蛋糕模具，倒入饼干底，用手按压均匀，压实底部。

4. 将模具放入冰箱冷藏至底部变硬，大约需15-20分钟。

5. 在此期间，将草莓洗净去蒂，切成小块备用。

6. 将吉利丁片放入50毫升清水中浸泡，约10分钟后，放入微波炉加热溶化。

7. 将草莓、糖粉和溶化的吉利丁放入搅拌机中搅拌，搅拌至均匀细腻的草莓泥。

8. 将鲜奶油倒入另一个碗中，用搅拌器打发至稍微有些浓稠。

9. 将打发的鲜奶油慢慢倒入草莓泥中，轻轻搅拌均匀。

10. 取出冷藏的蛋糕模具，将草莓泥倒入模具中，用刮刀抹平。

11. 将模具放入冰箱冷藏至凝固，至少需要2-3小时，最好过夜。

12. 凝固后，用刀子沿着蛋糕模具的边缘轻轻切开，将蛋糕取出。

13. 在蛋糕上方装饰新鲜草莓，撒上少许巧克力粉，即可食用。

以上就是草莓慕斯蛋糕的制作过程，希望能为您带来甜美的味蕾享受。快去尝试做一做吧！