糖醋脆骨的做法

糖醋脆骨是一道非常传统的中式菜品，口感酸甜可口，脆嫩可口，非常受欢迎。下面是一份糖醋脆骨的做法：

材料：

- 500克猪小排

- 1个大葱，切丝

- 3瓣大蒜，切末

- 1个青椒，切丝

- 1个红椒，切丝

- 适量食用油

- 适量盐

腌制料：

- 1汤匙生抽

- 1汤匙料酒

- 1茶匙姜末

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

糖醋酱汁：

- 2汤匙番茄酱

- 2汤匙白糖

- 2汤匙醋

- 1汤匙生抽

- 适量水淀粉

做法：

1. 将猪小排用水冲洗干净，沥干水份，切成小块。将猪小排放入碗中，加入腌制料，腌制10分钟。

2. 将番茄酱、白糖、醋和生抽混合在一起，制成糖醋酱汁备用。

3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱丝和蒜末，炒香。

4. 加入糖醋酱汁炒匀，煮开后将火调至中小火，保持慢炖状态。

5. 在热锅中加入适量的食用油，放入腌制过的猪小排，煎至两面金黄。

6. 将煎好的小排加入糖醋酱汁中，慢慢翻炒均匀，让糖醋酱汁均匀附着在小排上。

7. 加入适量的水淀粉，搅拌均匀，待汤汁变浓稠即可。

8. 在另一个锅中加入适量食用油，烧热后放入青椒丝和红椒丝，稍微炒熟。

9. 将炒好的青椒丝和红椒丝放在糖醋小排上，用铲子轻轻拌匀即可。

糖醋脆骨现在就可以享用了。可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。希望你能尝试并享受这道美味的糖醋脆骨！