寒菌炖肉的做法

寒菌炖肉是一道美味健康的菜肴，它以寒菌、猪肉为主料，口感鲜美，营养丰富。下面我将为您介绍一下寒菌炖肉的具体做法。

所需材料：

1. 寒菌适量

2. 猪肉适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 清水适量

步骤一：准备食材

1. 将寒菌清洗干净，去掉泥土。

2. 将猪肉切成大块，用清水浸泡一段时间，去除血水。然后用开水焯水，去除腥味。

步骤二：炒香

1. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段炒香。

2. 加入猪肉块，翻炒均匀。

步骤三：焯水

1. 锅中加入适量的料酒，焯水一分钟，去除猪肉的腥味。

步骤四：炖煮

1. 将锅中的猪肉块转移到压力锅中，加入足够的清水，盖上锅盖。

2. 将压力锅加热至高压状态，转小火慢炖1小时。

3. 另起一锅，加入适量的清水，将寒菌放入煮熟。

步骤五：调味

1. 将炖煮好的猪肉块取出，放在碗中备用。

2. 锅中留适量的汤汁，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉，煮开。

3. 将煮开的调味汁倒入碗中的猪肉块上。

步骤六：最后一步

1. 将炖煮好的寒菌捞出，放在盘中。

2. 成品的寒菌和猪肉一起摆盘，撒上适量的葱花作为点缀。

寒菌炖肉香味浓郁，猪肉酥烂，寒菌口感细腻，鲜嫩可口。这道菜肴不仅味道美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，对身体健康有很大的好处。大家可以根据个人口味的喜好，适量调整配料和调味品的使用量。快来尝试一下吧！